Din 24 ianuarie va fi posibil să găsiți alimente care conțin pulbere de greieri autohton în toate supermarketurile din Uniunea Europeană, inclusiv în Italia.
Aceasta a fost stabilită de Comisia Europeană, inserând „pulberea de greieri autohtonă parțial degresată” în lista de alimente noi aprobate în Uniune și permițând introducerea acesteia pe piața unică.
Autorizația, semnată de Ursula von der Leyen, a fost publicată ieri în Jurnalul Oficial al UE:
din 24 ianuarie, compania Cricket One Co. Ltd (care a depus cererea) va fi singura capabilă să comercializeze pulberea de greieri pentru următorii 5 ani,
„cu excepția cazului în care un solicitant ulterior obține o autorizație pentru acel aliment nou fără referire la datele științifice protejate în temeiul articolului 3 sau cu acordul Cricket One Co. Ltd.”
Noua hrană constă în pulberea parțial degresată de greier de casă (Acheta domesticus), obținută printr-o serie de faze:
- post de 24 de ore al insectelor pentru a permite golirea intestinală,
- înghețarea insectelor și uciderea lor,
- spălarea și tratarea termică,
- uscarea,
- extracția de ulei și
- măcinarea lor.
În avizul științific solicitat de Comisia UE de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), Autoritatea „a concluzionat că pulberea parțial degresată de Acheta domesticus este sigură în condițiile și nivelurile de utilizare propuse.
Făina de greieri poate fi, așadar, utilizată la producerea de „pâine și chifle multicereale, biscuiți și batoane de cereale, premixuri de panificație (uscate), biscuiți, produse din paste, sosuri, cartofi procesați, zer praf, produse înlocuitoare de carne, concentrate de supe sau pulberi, gustări din făină de porumb, băuturi de tip bere, ciocolată, produse din nuci și oleaginoase, gustări fără chip, preparate pe bază de carne” și în multe alte tipuri de alimente enumerate în documentul de aprobare.
Etichetele produselor care îl conțin trebuie să poarte mențiunea „pulbere parțial degresată de Acheta domesticus (greier de casă)”.
Astfel, după prima undă verde a UE pentru utilizarea moliei făinii în sectorul alimentar, iată o altă insectă comestibilă pe piața europeană.
Sursa: lindependente.online
Alte surse:
Adaugă comentariu